Es una hormona producida por las células betas en los islotes de Langerhans pancreáticos, que ayuda al cuerpo a utilizar la glucosa como energía. La insulina permite la absorción de glucosa por las células del cuerpo y es secretada en respuesta a múltiples estímulos, sobre todo a la elevación de la glucosa en sangre, ayudada por las hormonas incretinicas. La insulina es la causa que el exceso de glucosa pueda ser guardada en el hígado y en el músculo como glucógeno y posteriormente como ácido graso.